新闻静态NEWS

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  2018-09-25

  现场办事18个要害点

  ·推销选材　 ·进仓检测　 ·出仓三查 ·洗切加工　 ·出品反省　 ·厨工体检 ·衣帽手套　 ·器具...

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  2018-09-25

  先辈食堂评比尺度

  1、争创一流班子，表现一致办理
  商业统筹到位； 方案方案标准；
  步队办理到位； 人力分配标准；
  构造指挥到位； 岗亭责任标准；
  和谐共同到位； 层级指挥标准；
  楷模...

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  2018-09-25

  餐厅办事分歧格分类

  一、目标：
  使餐厅员工理解办事中的一些分歧格办事规矩，以确保每个员工能按岗亭要求和办事标准做好办事事情，使餐厅办事到达尺度，根绝分歧格办事的呈现。
  
  二、范畴：
  ...

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  2018-09-25

  餐饮办事职员浅笑尺度

  一、面部心情尺度:
  
  1、面部心情和颜悦色[hé yán yuè sè]，陪同浅笑天然地显露6-8颗牙齿，嘴角轻轻上翘；浅笑注意“微”字，笑的幅度不宜过大。这也是不可文的 “产业化尺度”...

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  2018-09-25

  现场办事7S办理法

  ◆整理(Seiri)： 事情情况整齐明白，物流利通，井然有序[jǐng rán yǒu xù]。◆整理(Seiton)： 进步服从，增强规律，维持有序的事情次序。◆打扫(Seiso)： 扫除脏污，坚持精良事情情况；打扫邪念，坚持...

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  2018-09-25

  怎样做好食堂菜品的宁静卫生

  怎样包管食堂的饭菜宁静题目，
  
  这要从两个方面动手，
  一是从源头做起。在蔬菜原质料供给关键要把好关。做到食材的奇怪与卫生，肯定要从正轨渠道购置食材。
  第二点是在加工的历程...

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  2018-09-25

  乐鱼取得ISO22000认证!

  克日，江苏乐鱼餐饮办理有限公司经过餐饮宁静办理系统ISO22000认证，此项认证为国度所承认，并有相干存案；这标记着乐鱼餐饮宁静办理程度上了一个新台阶。
  
  
  ISO22000餐饮安...

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  2018-09-25

  乐鱼导入4D现场办理

  餐饮业有很多办理系统，现在最受存眷的叫做“4D现场办理系统”。它由日本的5S办理联合中国餐饮业详细特点演化而来，又称为杰出现场办理法。
  
  所谓“4D管...

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  2018-09-25

  关于做好冬季食堂卫生宁静事情

  复杂的说学校食堂羁系多，也欠好进。工场食堂容易进，但工人爱挑剔。都很累。厨师欠好维护。卫生情况最影响用餐者感觉。江苏乐鱼餐饮在这方面有着美满的步伐以及细致的办理...

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  2018-09-25

  无锡员工食堂承保证理措施

  关于员工食堂的办理细节乐鱼餐饮做出以下办理措施：
  一、在“提供浪费，迷信办理”的准绳下，更好的满意宽大员工的口胃，同时有利于公司的办理，进一步进步饭菜质量，更佳满...

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